Добрый день!
Цитата: мы хотим устроить работника на единичные рейсы
Во-первых, Вы хотите его устроить по договору ГПХ, а это значит, что он у Вас
не работник.
Во-вторых, по характеру сделки (водитель с автомобилем) этот договор ГПХ - договор аренды транспортного средства с экипажем.
Такая аренда с ЕНВД не сочетается. Перевозка грузов с помощью такого водителя не будет подпадать под ЕНВД и Вы ее должны будете облагать налогом (дополнительно к ЕНВД) по другой налоговой системе.
Если Вы заключите просто договор аренды без экипажа, этот автомобиль попадет в физический показатель для ЕНВД как "1" в те месяцы, когда Вы арендуете этот автомобиль.
Если совсем просто, то получается так: если арендованный автомобиль попадает в физический показатель, то он облагается в рамках ЕНВД.
Если по каким-то причинам (всего пару дней и работал) не попадает, то Вы этот рейс должны облагать по иной налоговой системе.
Но это всё в случае аренды автомобиля без экипажа + трудовой договор с водителем.
При аренде с экипажем в любом случае - по другой налоговой системе (не ЕНВД).
Успехов!